EL SALVADOR FINCA EL CARMEN

Nou

AROMA: note de ciocolată şi caramel
GUST: praline, aciditate scăzută
RECOMANDARE: BREWING, ESPRESSO, IBRIK

În timpul recoltării, boabele de culoarea roșu, sunt culese manual doar atunci când sunt coapte, urmând a fi decorticate în aceeași zi. Cafeaua este depozitată în silozuri de lemn pentru a proteja prospețimea fiecarui bob și lăsate timp de 60 de zile.











Detalii

899 Produse

36,90 lei

Specia:
ARABICA
Regiunea:
AHUACHAPAN
Ferma:  
EL CARMEN ESTATE
Varietate:
PINK BOURBON
Mărime:
16 /18 (7MM)
Altitudine:
1300M
Procesare:
PRIN SPĂLARE
El Carmen Estate este situată la 1300m, deasupra nivelului mării, în regiunea muntoasă Apaneca-Ilamatepec din El Salvador, una dintre zonele principale, producătoare de cafea de specialitate. Ferma este deţinută de către familia lui Alvaro de peste un secol. Calitatea deosebită a cafelei se datorează condiţiilor de creştere foarte bune şi a abordării meticuloase la recoltare şi procesare.
În timpul recoltării, boabele de culoarea roşu sau portocaliu, sunt culese manual doar atunci când sunt perfect coapte, urmând a fi decorticate în aceeaşi zi. Boabele de culoarea roşu şi portocaliu sunt procesate separat. Cafeaua este depozitată în silozuri de lemn pentru a proteja prospeţimea fiecarui bob în parte şi lăsate timp de 60 de zile pentru a ajunge la o umiditate pefectă şi o culoare uniformă.











Clienții care au cumpărat acest produs au mai cumpărat și:

1 alte produse din aceași categorie: