El Carmen Estate  este situată la 1300m, deasupra nivelului mării, în regiunea muntoasă Apaneca-Ilamatepec din El Salvador, una dintre zonele principale, producătoare de cafea de specialitate. Ferma este deţinută de către familia lui Alvaro de peste un secol. Calitatea deosebită a cafelei se datorează condiţiilor de creştere foarte bune şi a abordării meticuloase la recoltare şi procesare.

  În timpul recoltării, boabele de culoarea roşu sau portocaliu, sunt culese manual doar atunci când sunt perfect coapte, urmând a fi decorticate în aceeaşi zi. Boabele de culoarea roşu şi portocaliu sunt procesate separat. Cafeaua este depozitată în silozuri de lemn pentru a proteja prospeţimea fiecarui bob în parte şi lăsate timp de 60 de zile pentru a ajunge la o umiditate pefectă şi o culoare uniformă.

Pentru mai multe informații despre cafeaua de specialitate, metode de preparare, educație, training, COMENZI vizitați site-ul nostru.

Sau ne puteţi vizita în magazinele noastre de specialitate: 1. IULIU MANIU 12- MILITARI  ||  2. STR. GĂRII INCINTA MINISTERULUI TRANSPORTURILOR INTAREA E  ||  3. STR. DINICU GOLESCU INCINTA MINISTERULUI TRANSPORTURILOR INTRAREA C